岩船産コシヒカリ 極上 こだわり米は、化学肥料を使用していません。

使用している肥料は、安心の有機肥料100%を使っています。

岩船産コシヒカリ【極上】こだわり米は、田植え後に除草剤を1度（4成分）だけ使い、以降収穫まで、田んぼの中も、畦道も、殺虫剤などは一切使用せずに育てるコシヒカリとして、別に管理しています。
田植え以降の草刈は手作業で苦労しますが、安全性と生産性（価格を抑える）の両方を向上させることができました。

おいしくて安全なコシヒカリを、生産コストを抑え、より安くご提供できるよう、岩船産コシヒカリ【極上】こだわり米の生産にも力を注いでおります。

新潟県関川村は山形県と県境にあり、三方を山脈に囲まれた環境にあり、新潟県下越地方の中でも、雪深い地域です。
屋根の雪下ろしを３回以上するほどです。

そんな雪と寒気ですが、田んぼの害虫を駆除する効果もあるのです。春になると真新しい田んぼが現れるというような感じです。

また、山の積雪は、時間をかけてゆっくりと融け出し、ゆっくりと地中に染み込み、地中で濾過された水が地表にあらわれ、沢に集まり川となり、私たちの田圃に注がれてきます。

新潟県の清流として毎年紹介され、川に遡上する鮭の釣りや桜鱒の釣りで有名な一級河川「荒川」に注がれる支流（山からの清水）を田圃に引いています。

清流日本一に何度も輝いている「荒川」のおいしい水が、おいしいお米を育てます。

一定量以上に苗を植え収量を上げて収入を得る方法もあります。
しかし、私は、その田んぼの面積に合う、一定量しか植えません。

収量は落ちますが、おいしいお米を育てるためには、安易な妥協はいたしません。

収穫した稲は脱穀し、「籾（籾殻が付いた状態）」になります。そして籾摺りを行い、「玄米」になります。
玄米は空気に触れますと少しづつ酸化していき、半年ほど経ちますと、表面が白く酸化してくる時期になります。
このため、百姓屋では、収穫量の半分は籾の状態で保管し、3月中旬から4月中旬頃に2回目の籾摺りを行っています。

玄米を精米する際には、時間をかけて丁寧に行っています。
精米作業では、どうしても摩擦熱が発生します。この熱が上がると食味が落ちてしまいます。また、風を当てるなどで急激に冷やすことでも食味が落ちてしまいます。
そのため、百姓屋では放熱式を採用し、時間をかけて冷ましていきます。
また、精米機にも負担をかけないよう、量を8分目に抑え、「低温精米」を行っています。

こうして収穫された岩船産コシヒカリ【極上】こだわり米！
味と安全性を、とことん追求した極上のコシヒカリをお召し上がりください！

お米は玄米にて、低温倉庫で保管しています。
ご注文を受けてから精米しております。

10kg以上のお米をご注文された場合であっても、全て5kg入りの袋に分けて、窒素置換袋詰めにてお届けしております。
残りを未開封で保管できますで、精米したてのおいしさを長く味わうことができます。

令和6年産 岩船産コシヒカリ【極上】こだわり米 新米は、好評出荷中です！

お届け先1箇所毎に商品をお選びいただき、ご注文を確定してください。

お届け先1箇所にたくさんご注文される方のために、割引価格を設定しています。
下記のとおり単価が異なりますので、ご確認のうえ、お買い求めください。

25kgを超えるご注文の場合、2個口以上の梱包となります。ご注文後、内容を確認しまして、最適な組み合わせで発送いたします。